Ingrédients:500gr de fromage blanc,100gr de sucre,90gr de farine,4 oeufs,1 gousse de vanille,1 sachet de levure chimique

Préparation:

*Préchauffez le four à 180°,beurrez et farinez le moule

*Séparez les blancs des jaunes,reservez les blancs au frigo

*Mélangez les jaunes avec le sucre,coupez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines et les ajouter au mélange jaunes-sucre...Ajoutez le fromage blanc et mélangez,ensuite la farine et la levure chimique jusqu à consistance homogéne

*Battre les blancs en neige trés fermement et les rajouter délicatement au mélange précédent

*Enfournez environ 25mn à 200°

**le gateau risque de tomber un peu en refroidissant**