Pour le biscuit:

Ingrédients:280gr de farine,30gr de maizena,225gr de beurre,115gr de sucre,

Préparation:

*Préchauffez le four à 160°

*Dans la cuve du batteur:mélanger la farine,la maizena,le beurre coupé en dés et le sucre,la pate doit avoir l aspect granuleux

*Versez la pate dans un moule à charniere ou cercle amovible de 30*20cm,tassez .Piquez à la fourchette et cuire 35mn environ

*Une fois cuit posez le moule sur une grill

Pour le caramel:

Ingrédients:200gr de beurre,200gr de cassonade,300gr de lait concentré non sucré

Préparation:

*Dans une casserole,faire fondre le beurre coupé en dés et la cassonade

*Ajouutezle lait concentré,portez doucement à ébullition,tout en remuant 3 à 4 mn,jusqu à obtention d un caramel clair.

*Versez sur le biscuit lissez et reservez 1h au frigo

Finition:

Ingrédient:200gr de chocolat noir patissier

Péparation:

*Fondre le chocolat au bain-marie

*Puis versez le sur le caramel,lissez

*Réservez de nouveau 1h au frigo

*****sortir le gateau un peu avant de servir